O Rio de Janeiro receberá no dia 22 de julho de 2026 o especialista Francesco Di Pietro, representante da quarta geração da centenária produtora italiana Acetaia La Bonissima. O evento gastronômico será realizado no Consulado Geral da Itália e contará com um menu assinado pelo chef Michele Petenzi e pelo expert Marcelo Scófano.
A programação, organizada pelo Supermercado Zona Sul, tem como objetivo aproximar o público carioca das tradições da culinária italiana. A visita integra a agenda da cidade focada em Turismo e experiências gastronômicas de alta qualidade.
A tradição do Aceto Balsâmico de Modena
Francesco Di Pietro acompanha as etapas de produção do autêntico aceto, desde a seleção das uvas até o envelhecimento artesanal em barris de madeira. O especialista pretende desmistificar conceitos sobre a produção do ingrediente, destacando as diferenças entre o produto legítimo e as versões industrializadas disponíveis no mercado.
A Acetaia La Bonissima mantém métodos artesanais inalterados desde a sua fundação, em 1890. O evento no Rio de Janeiro é uma oportunidade para consumidores aprenderem a identificar produtos de alta qualidade, reconhecendo o valor cultural deste símbolo da gastronomia da Itália.
